|
|
Pasta Met Garnalen, Pancetta En Wodkasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g (rauwe) garnalen
olijfolie
beetje bloem
zout
versgemalen peper
scheut wodka naar smaak
2 eetlepels tomatensaus (pot)
3 sjalotjes fijngehakt
0,5 dl koksroom
1 bosje rucola, fijngesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Bak in een hete pan de pancetta (of bacon) knapperig. Kook de pasta beetgaar en giet deze af. Hou beide warm
2. Dep de garnalen droog en wentel ze door wat bloem. Doe ze in een hete pan met wat olijfolie en bak ze tot ze net roze worden
3. Voeg dan heel voorzichtig de wodka toe - flamberen mag, maar doe het voorzichtig!
4. Voeg nu wat tomatensaus, sjalotjes, knoflook en koksroom toe en laat alles een beetje inkoken
5. Voeg aan het eind nog een paar druppels wodka en kleingesneden rucola toe
6. Meng alles door de pasta en serveer direct.
|
|
|